Специализированный желатин для микрокапсулирования
Желатин для микрокапсулирования предназначен для защиты и контролируемого высвобождения чувствительных ингредиентов. Благодаря комплексной коацервации с гуммиарабиком или другими полианионами он образует однородные микрокапсулы, которые защищают ароматизаторы, красители, витамины и биологически активные соединения от окисления, нагрева и влаги. Эта технология обеспечивает пролонгированное высвобождение и повышенную стабильность в пищевой промышленности, производстве напитков и фармацевтике.
Основные преимущества желатина для микрокапсулирования
Образует однородные микрокапсулы методом комплексной коацервации с гуммиарабиком или другими полианионами.
Обеспечивает пролонгированное и адресное высвобождение активных компонентов для повышения эффективности действия.
Защищает чувствительные компоненты от окисления, высоких температур и влаги для продления срока годности.
Позволяет получать однородные микрокапсулы с размером частиц от 10 до 500 микрометров.
Параметры качества и методы испытаний
| Параметр | Спецификация | Метод испытания |
|---|---|---|
| Прочность по Булу | 150-220 г | Гелометр по Булу |
| Вязкость | 2-4 мПа·с | Вискозимет |
| Влажность | ≤ 12% | Потери при сушке |
| Зольность | ≤ 2% | Прокаливание при 550 °C |
| pH (10% раствор) | 3,8 - 5,5 | pH-метр |
| Общее микробное число | < 1000 КОЕ/г | AOAC |
| Тяжелые металлы (в пересчете на Pb) | < 50 ppm | ICP-MS |
| Срок годности | 24 месяца | Исследование стабильности |
Сферы использования желатина для микрокапсулирования
Защищает летучие вкусовые и ароматические вещества от испарения, окисления и воздействия условий технологической обработки.
Микрокапсулирует натуральных и синтетических красителей для повышения стабильности и контролируемого высвобождения.
Защищает чувствительные витамины от деградации под воздействием света, тепла и кислорода.
Защита и доставка пробиотических бактерий и чувствительных функциональных ингредиентов.
Сертификаты соответствия нормативным требованиям и подтверждения качества
Система менеджмента качества ISO 9001:2015.
Менеджмент безопасности пищевой продукции с применением HACCP.
Производство зарегистрировано в Управлении по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA).
Сертифицированные процессы производства халяль.
Стандарты производства, соответствующие GMP.
Стандартная упаковка, условия хранения и срок выполнения заказа
20 кг в многослойных бумажных мешках с полиэтиленовым вкладышем. Индивидуальная упаковка доступна по запросу.
Хранить в прохладном, сухом месте вдали от прямых солнечных лучей. Держать упаковку запечатанной, чтобы предотвратить поглощение влаги.
15-20 рабочих дней для стандартных заказов. Экспресс-доставка доступна для срочных запросов.
Другие желатиновые решения для пищевой промышленности
Этот высокоблумный желатин (220-260 г) обеспечивает точную вязкость (4-6 мПа·с), соответствие требованиям USP/EP и стабильные характеристики при производстве твердых капсул, двухсоставных капсул и в фармацевтических применениях.
Подробнее
Этот желатин сверхвысокой вязкости (6–9 мПа·с) обладает оптимальными реологическими свойствами для капсулирования в мягкие оболочки, формирует герметичные эластичные оболочки с быстрой дезинтеграцией, соответствует стандартам ISO, FDA, халяль и GMP.
Подробнее
Этот сертифицированный высокоблумный желатин из шкур крупного рогатого скота имеет прочность по Блуму 220–280 г, стабильное качество и высокую прозрачность, подходит для пищевых и фармацевтических составов, включая капсулы и деликатесные продукты.
ПодробнееСвяжитесь с нашей командой для получения спецификаций продукции, цен и технической поддержки по разработке индивидуальных рецептур.