Contrôle qualité du séchage de la gélatine : mécanismes, paramètres et résolution de défauts
Couvre les mécanismes de migration de l’humidité lors du séchage de la gélatine, les risques de croûtage, ainsi que les contrôles de température, d’humidité, de vitesse d’air, de hauteur de lit et de temps de résidence par phase pour préserver la Bloom strength, la viscosité et la clarté.