Péptido vegetal de alta solubilidad para aplicaciones versátiles
El péptido de proteína de arroz hidrolizado es un péptido de molécula pequeña obtenido mediante hidrólisis enzimática de proteína de arroz de alta calidad. Con un peso molecular inferior a 1000 Da, ofrece una solubilidad excelente, absorción rápida y una composición de aminoácidos equilibrada. Como ingrediente hipoalergénico de origen vegetal, es especialmente adecuado para fórmulas infantiles, nutrición deportiva y formulaciones de alimentos de origen vegetal donde la baja alergenicidad y la alta biodisponibilidad son esenciales.
Beneficios principales del péptido de proteína de arroz hidrolizada
El arroz es naturalmente libre de gluten y se encuentra entre las fuentes de proteína menos alergénicas, ideal para poblaciones sensibles.
La hidrólisis enzimática produce péptidos de bajo peso molecular que se disuelven rápidamente en agua fría sin sedimentos.
Rico en aminoácidos esenciales con un perfil cercano al patrón de referencia recomendado por la OMS/FAO.
Las moléculas de péptidos pequeños (< 1000 Da) se absorben más rápido que las proteínas intactas o los aminoácidos libres.
Parámetros de calidad y métodos de prueba
| Parámetro | Especificación | Método de Prueba |
|---|---|---|
| Contenido de Proteína (base seca) | ≥ 80% | Kjeldahl / Dumas |
| Peso Molecular Promedio | < 1000 Da | HPLC / SEC |
| Humedad | ≤ 7% | Pérdida por secado |
| Cenizas | ≤ 5% | Ignición a 550°C |
| pH (solución al 10%) | 5.0 - 7.0 | Medidor de pH |
| Recuento Total de Mesófilos | < 10.000 ufc/g | AOAC |
| Metales Pesados (como Pb) | < 10 ppm | ICP-MS |
| Vida Útil | 24 meses | Estudio de estabilidad |
Usos del péptido de proteína de arroz hidrolizada
Batidos de proteína de origen vegetal y bebidas de recuperación para atletas que buscan ingredientes de etiqueta limpia.
Fuente de proteína hipoalergénica para nutrición infantil especializada con antigenicidad reducida.
Alternativas veganas a la carne, barras de proteína y productos sin lácteos con nutrición mejorada.
Cápsulas, comprimidos y complementos líquidos para el enriquecimiento nutricional diario.
Certificaciones de cumplimiento normativo y garantía de calidad
Sistema de gestión de calidad ISO 9001:2015.
Gestión de seguridad alimentaria con HACCP.
Instalación registrada en la FDA de los Estados Unidos.
Procesos de producción certificados como halal.
Normas de producción alineadas con GMP.
Empaque estándar, condiciones de almacenamiento y plazo de entrega
Bolsas de papel multicapa de 20 kg con revestimiento interior de PE. Empaque personalizado disponible bajo solicitud.
Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Mantener cerrado para evitar la absorción de humedad.
15-20 días hábiles para pedidos estándar. Entrega exprés disponible para solicitudes urgentes.
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