Peptide végétal à haute solubilité pour des applications polyvalentes
Le peptide de protéine de riz hydrolysé est un peptide à petite molécule obtenu par hydrolyse enzymatique de protéine de riz de haute qualité. Avec un poids moléculaire inférieur à 1000 Da, il offre une excellente solubilité, une absorption rapide et une composition en acides aminés équilibrée. En tant qu'ingrédient à base de plantes hypoallergénique, il est particulièrement adapté aux préparations pour nourrissons, à la nutrition sportive et aux formulations alimentaires à base de plantes où une faible allergénicité et une biodisponibilité élevée sont essentielles.
Atouts principaux du peptide de protéine de riz hydrolysée
Le riz est naturellement sans gluten et compte parmi les sources de protéines les moins allergènes, idéal pour les populations sensibles.
L'hydrolyse enzymatique produit des peptides de faible poids moléculaire qui se dissolvent rapidement dans l'eau froide sans sédiment.
Riche en acides aminés essentiels avec un profil proche du modèle de référence recommandé par l'OMS/FAO.
Les petites molécules de peptides (< 1000 Da) sont absorbées plus rapidement que les protéines intactes ou les acides aminés libres.
Paramètres de qualité et méthodes d'essai
| Paramètre | Spécification | Méthode d'essai |
|---|---|---|
| Teneur en protéines (base sèche) | ≥ 80% | Kjeldahl / Dumas |
| Poids moléculaire moyen | < 1000 Da | HPLC / SEC |
| Humidité | ≤ 7% | Perte au séchage |
| Cendres | ≤ 5% | Calcination à 550°C |
| pH (solution à 10%) | 5.0 - 7.0 | pH-mètre |
| Nombre total de germes | < 10 000 ufc/g | AOAC |
| Métaux lourds (exprimés en Pb) | < 10 ppm | ICP-MS |
| Durée de conservation | 24 mois | Étude de stabilité |
Domaines d'utilisation du peptide de protéine de riz hydrolysée
Poudres de protéines végétales et boissons de récupération pour les sportifs recherchant des ingrédients à étiquette claire.
Source de protéines hypoallergénique pour la nutrition infantile spécialisée avec une antigénicité réduite.
Substituts de viande végétaliens, barres protéinées et produits sans produits laitiers à valeur nutritionnelle améliorée.
Gélules, comprimés et compléments liquides pour l'enrichissement nutritionnel quotidien.
Certifications de conformité réglementaire et d'assurance qualité
Système de management de la qualité ISO 9001:2015.
Management de la sécurité alimentaire avec HACCP.
Établissement enregistré auprès de la FDA américaine.
Processus de production certifiés halal.
Normes de production alignées sur les BPF.
Emballage standard, conditions de stockage et délai de livraison
Sacs en papier multicouches de 20 kg avec doublure intérieure en PE. Emballage personnalisé disponible sur demande.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Garder le produit scellé pour éviter l'absorption d'humidité.
15 à 20 jours ouvrables pour les commandes standard. Livraison express disponible pour les demandes urgentes.
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